La nostra Cucina

La nostra è una cucina di territorio, che racconta la genuinità della campagna attraverso sapori autentici e ingredienti selezionati con cura. Ortaggi, formaggi, carni bovine e uova provengono direttamente dalla nostra azienda agricola. Legumi, meloni, miele e insaccati sono invece frutto delle migliori produzioni locali del circondario. Ogni piatto è condito con il nostro olio extravergine d’oliva Nocellara del Belice, che racchiude tutto il carattere della nostra terra.

In menu troverete i classici antipasti misti, sempre diversi, preparati secondo stagione. Tra i primi spiccano le paste fresche fatte in casa, come le caserecce e i ruvidelli, serviti alla Norma nello scannatore di legno, secondo un’antica tradizione contadina. Tra i secondi, il nostro maialino alle erbe cotto lentamente a bassa temperatura nel forno a legna esprime al meglio l’arte della pazienza e del fuoco.

A concludere, le cassatelle: fritte al momento, ripiene con la nostra ricotta fresca e impreziosite da gocce di cioccolato fondente. Un dolce omaggio alla semplicità della tradizione.