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In Sicilia l' Agriturismo e sala ricevimenti Ponte Calatrasi produce artigianalmente il vino che porta ai tavoli, per regalarvi una eccellente genuinità . Il novello ha origine da uve Nero D'Avola raccolte nella prima settimana di settembre e vinificate con macerazione carbonica 100% per 15 giorni. il nostro vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con mix di frutti esotici e di sottobosco persistenti. In bocca è vivace con un corpo deciso, sostenuto da tannini dolci e morbidi. Dalle nostri botti nasce un vino dal colore molto intenso con sensazioni olfattive che ricordano fragranze di frutta rossa, seguite da note floreali, per concludere in una nota vanigliata e tostata in piena evoluzione, che lo rendono di grande espressività.